《周六做好菜》名厨打造收官川味盛宴,暖心回顾美食文化之旅

2022-06-04 17:57 大众报业·半岛新闻阅读 (420455) 扫描到手机

半岛全媒体记者  王悦

今天中午12:30,由湖南卫视王牌团队王恬工作室打造的原创美食生活服务节目《周六做好菜》将迎来最后一期。《周六做好菜》成都站的川菜名厨将接连上演刀法绝技,与魔方厨师团碰撞出众多美味佳肴。

让每个食材都有意义,解决普通群众不会处理食材、做不出好味道等烹饪难题是《周六做好菜》节目秉承的初衷。在节目历经的一年过程中,由国民星厨林述巍带领两位实力鲜厨代表组成厨师团,从长沙出发,途经横店、大理、成都,一同走过春夏秋冬四季。根据当地不同的地域文化和美食文化,定制烹饪了累计277道毫不重复的可口美食。

厨师团在始发地长沙,实现了形形色色美食打卡者的美食想法,为每一个幸福而温暖的家庭故事所动容;在充斥影视逐梦人的横店,倾注心血为“横漂人”制作美食,还原最熟悉的家乡味;在充满民族色彩的大理,厨师团探寻极具当地特色的食材,挑战烹饪不同寻常的人间美味;在被誉为“美食之都”的成都,面对当地民间厨师上门“踢馆”,他们在交流对决中展示和传承中华博大的美食文化。

通过这档节目,厨师团与观众分享美食烹饪的乐趣,传递“好好吃饭”的乐观生活态度,在烟火气中展现新时代大众的幸福生活。力求通过节目弘扬中华美食文化,让观众可以做好每一道菜,吃好每一顿饭,过好每一天,将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香。

本期节目中中华美食工匠郑小晶是四川名菜夫妻肺片的非遗传承人,把有四川第一道凉菜之称的夫妻肺片专注做了二十余年。牛肚切片做到“薄如蝉翼,大如牛掌”,现场切片,薄到可以透过牛肚看见杂志上的字。川菜烹饪艺术家刘凌峰精心设计苕菜狮子头,对决来自厨师团选择的花椒猪肚鸡。另有元老级川菜烹饪大师黎云波15秒烹饪火爆双脆,展现高超刀工、爆炒双技术。

《周六做好菜》成都站最后一期中,川菜名厨身怀绝技、各显神通,厨师团该如何应对名家们炉火纯青的厨艺呢?究竟又是谁让林大厨直呼:“这不是让我难看吗”?今天中午12:30,湖南卫视《周六做好菜》看名家巅峰对决!